Wat heb je nodig voor 4 personen
600 gr verse of diepvries haricots vert
3 tenen knoflook
2 el balsamico azijn
1 el honing
Wat olijfolie mild (geen extra vierge) of koolzaadolie
Evt. een theelepel harissa (pittig) of een stuk of 10 druppels worchester shire sauce
Peper en zout
Zo maak je het
Was de verse haricots vert en snijd de uiteindjes eraf. Gebruik je diepvries haricots vert, laat deze dan ontdooien en dep ze met keukenpapier droog
Schil de teentjes knoflook en hak grof of fijn, wat je voorkeur heeft
Doe de olie in de pan en laat heet worden.
Voeg de boontjes toe en roerbak deze voor ongeveer 10 minuten
Voeg de knoflook toe en roerbak 1 minuut mee
Voeg de balsamico azijn, honing en evt. harissa of worchester shire sauce toe en roerbak het geheel totdat het net begint te verkleuren
Maak op smaak met peper en zout
Heerlijk met aardappelgratin en een stukje zalmmoot, maar natuurlijk kun je dit als groentegerecht gebruiken in vele varianten